Rendang merupakan salah satu makanan khas Indonesia dan menjadi favorit sebagian besar orang. Bahan dasar rendang adalah daging, santan, cabai, rempah-rempah khas Indonesia dan biasa disantap dengan nasi hangat. Namun, tahukah kamu berapa banyak jumlah kalori rendang?
Rendang memiliki cita rasa khas yang lezat dan lembut sehingga tidak heran banyak orang yang menyukainya. Meskipun begitu, ternyata rendang memiliki kandungan kalori yang tinggi sehingga tidak disarankan untuk dikonsumsi setiap hari.
Jumlah Kalori Rendang
Kandungan kalori yang tinggi pada rendang umumnya disebabkan karena bahan utama rendang adalah daging sapi. Selain daging sapi, ada juga rendang dengan variasi daging lain, seperti daging ayam, domba hingga daging bebek.
Rendang memiliki kandungan kalori sekitar antara 450-500 tergantung ukuran dan jenis bahan yang digunakan. Kandungan rendang dengan daging sapi setiap saru porsi atau sekitar 318 gram kandungan kalorinya mencapai 545 dan sebagian besarnya (322) berasal dari lemak.
Selain kalori, rendang mengandung nutrisi jenis lainnya, seperti natrium, kalium, karbohidrat dan serat makanan. Rendang juga memiliki kandungan protein sebanyak 48 gram dalam 1 porsi rendang. Kandungan lain dalam makanan khas Padang ini adalah Vitamin A dan C serta kaya akan mineral berupa zat besi dan kalsium.
Nutrisi pada Rendang
Berikut adalah kandungan nutrisi dalam 100 gram rendang:
- Energi 815 kj
- 195 kkal
- Lemak 11,07 gr
- Lemak Jenuh 6,482 gr
- Lemak tak Jenuh Tunggal 2,708 gr
- Lemak tak Jenuh Ganda 0,802 gr
- Kolesterol 29 mg
- Protein 19,68 gr
- Karbohidrat 4,49 gr
- Serat 1,7 gr
- Gula 1,31 gr
- Sodium 184 mg
- Kalium 373 mg
Tips Sehat Konsumsi Rendang
Karena jumlah kalori rendang yang cukup tinggi, kamu tidak disarankan untuk mengonsumsi rendang terlalu sering. Berikut adalah beberapa tips mengonsumsi rendang yang benar dehingga nutrisi dan gizi tetap terpenuhi.
- Perhatikan kandungan nutrisi
Karena tinggi lemak, rendang daging sapi memiliki jumlah kalori yang cukup tinggi. Jika kamu ingin menurunkan berat badan, maka kamu perlu mengonsumsi lemak yang lebih rendah daripada protein dan karbohidrat.
Perbandingan rasio yang baik untuk asupan lemak dan protein ketika sedang program diet adalah 1:3. Karena setiap orang memiliki bentuk tubuh yang berbeda, sehingga rasio asupan nutrisi juga berbeda.
- Variasikan rendang
Untuk menghindari kandungan kalori yang tinggi pada rendang daging sapi, ada alternatif rendang lain yang lebih aman untuk tubuh. Kandungan lemak dan kalori pada rendang dengan dada ayam dinilai lebih rendah daripada rendang daging sapi, daging bebek, daging domba dan paha ayam.
Walaupun rendang dengan daging ayam tanpa kulit tidak selembut jenis daging lainnya, namun kamu bisa mendapatkan rendang yang lebih rendah lemak dan kalori sehingga lebih aman dan sehat untuk tubuh.
Selain itu, mengurangi penggunaan santan, minyak, garam dan gula dalam pembuatan rendang juga dapat menurunkan jumlah kalori dalam rendang.
- Perhatikan porsi
Terlepas dari kandungan kalori yang tinggi dalam rendang daging sapi, kamu masih dapat mengonsumsi makanan ini dengan memeprhatikan porsi makan.Jika kamu sedang dalam program diet, konsumsi rendang cukup setengah porsi dari biasanya dan tambahkan sayuran yang lebih banyak. Kandungan serat dalam sayuran dapat membuatmu menjadi lebih cepat kenyang.
Itulah beberapa informasi mengenai jumlah kalori rendang dan kandungan nutrisinya. Untuk mendapatkan tubuh yang sehat, jangan mengonsumsi rendang yang berlebihan dan jangan lupa untuk dipadukan dengan sayuran yang kaya serat.